私達は食事をすると必ず血糖値(血液の中の糖値)が上がります。
そうする事により膵臓からインシュリンというホルモンが出て血糖値を下げようとする
働きが起こります。
ところがインシュリンには脂肪を作り、脂肪を身体の中にため込もうとする働きも同時に
起こります。
つまり急激に血糖値を上げればインシュリンを大量に出してしまう事になり太り易くなるのです。
どうすれば良いかというと出来るだけ血糖値の上昇が少ない食品を摂る事が大切です。
例えばうどんよりそば、食パンより胚芽パン、白米より麦飯、野菜はイモ類を除いてほぼOK。
これだけで緩やかに血糖値を上げる事が出来ます。
又フルーツなどは果糖なので上昇しやすいのですが、ジュースなどにせずそのまま食べるなどの
工夫が必要です。
今や常識となっている食事はまずサラダからという風に食べ方を変えて行きましょう。
GI値の低い食事を