食べる速度と肥満度の関連を調べた所、食べる速度が速い程、体重や

ＢＭＩ（身長と体重のバランス数値）が大きくなる事が分かりました。

ある一定の期間（2～3ヶ月）の間に同じ速度で食べるグループを分け

て実験をしました。

かなり遅いグループとかなり早いグループの体重を比較すると中年女性

と大学女子では平均で６Ｋｇも差があり、中年男性では９Ｋｇも違うと

いう結果が出てます。

それではどうして早食いは太るのでしょうか？

早く食べると血糖値の急激な上昇により、それを下げる為、インシュリン

が膵臓なら大量に分泌され、結果余分な身体の糖分が体脂肪として蓄積

されます。

又、早食いというとついついハンバーガーをコーラで流し込むとか牛丼

やかつ丼などの丼物をかきこむとかうどんやラーメンをすするという風

になりやすいですね。

例えば和食の代表的な和定食などは主食、主菜、副菜に分かれており、

三角食いする場合、そんなに早くは食べられません。

和定食など野菜やキノコ類、豆類などの食物繊維が多いのでバランス

も良く、太りにくい食事と言えます。

食物繊維の多い食事を出来れば３食食べましょう。

４０台以上の方は食べ方を注意してゆっくりと食べる習慣をしてみて

ください。

気を付ける事

１、食事は出来るだけゆっくりと食べる

２、良く噛んで食べる（３０回以上）

３、野菜から先に食べ、炭水化物からは食べない

４、食物繊維の多い物を食べる